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Produzioni Locali

Le produzioni locali rappresentano una risorsa per il nostro territorio senza eguali. I prodotti della terra realizzati con metodi antichi preservano le proprietà nutritive degli alimenti oltre a tenere in vita le tradizioni delle nostri valli che rappresentano un patrimonio culturale di notevole rilevanza. Spicca in questo senso la produzione della segale, cereale dalle molteplici proprietà nutrizionali, con il quale viene prodotto il noto pane "dà Segàl". Il miele rappresenta una produzione altrettanto antica, i primi documenti che citano la produzione in Valtellina risalgono al 1564. Acacia, Tiglio, Castagno, Millefiori e Rododendro sono solo alcune varietà prodotte in tutto il territorio da più apicoltori locali che tramandano anche qui un lavoro antico che promuove la cura del territorio alpino. Infine, come non citare la ormai famosissima Bresaola, salume tipicamente valtellinese, la cui produzione viene, all'interno di rituali precisi, tramandata di generazione in generazione. La Bresaola rappresenta un alimento che è entrato nella dieta di tutti proprio per le sue proprietà salutari ed energetiche in particolar modo queste sue proprietà la rendono da sempre apprezzata anche da tutti gli amanti dello sport.